Kebetulan pulang kantor lebih awal, saya menyusuri jalan Casablanka. Mata saya tertuju pada sebuah kedai kopi yang baru soft opening di kawasan Tebet. Namanya Journey Coffee yang letaknya antara kedai kopi Phoenam dan Resto Daeng Tata. Parkirannya lumayan sempit dan sudah penuh di jejali 6 mobil. Bersyukur saya masih dapat parkir.
Masuk ke dalam Journey Coffee , saya memilih kursi dekat dengan meja barista agar leluasa ngibrol dengan barista. Saya berkenalan dengan Denny Barista senior di Journey Coffee. Kita berdiskusi banyak tentang dunia kopi.
Obrolan tentang dunia kopi berlanjut. Kebetulan sekali, sore itu juga ada ikut nimbrung diskusi sang owner Journey dan ditemani Roaster senior. “Kami pakai nge-roasting pake Phobat agar menghasilkan kopi yang berkualitas.”.
Awalnya saya mencicipi racikan kopi cappucino sang barista yang menggunakan mesin Nuova Simonelli. Espresso-nya diracik dengan campuran arabica dan sedkit robusta yang nongol banget di susunya.
“Anda kudu coba roastingan robusta kami yang di roasting tidak dengan dark roast tapi hanya light. Rasanya coklat dan fruttynya lebih berasa ketimbang pahitnya”, tawaran dari roaster yang menggiurkan. Saya pun mencoba dan wow… luar biasa.
Satu kedai kopi baru melengkapi semarak kopi di area Tebet. Selamat dan semoga sukses, Journey Coffee..
